– NOCH ZU DEFINIEREN: ABBINDEN DER SAUCE AM SCHLUSS, WASSER SOLL WM GEBUNDEN WERDEN. WICHTIG:
KEIN MAIZENA!
– danach alle Zutaten (pürierte getrocknete Tomaten, Parma Doro gewürfelt, Tomatino, Oreganoblätter, Quality Thymian frisch,
Lorbeer, Bouillonpaste, Salz, Pfeffer, Zucker und Tomatenpulver) hinzugeben und 3-4h auf leichter Stufe kochen. ACHTUNG:
VON DEN GEWÜRZEN NUR 1/2 DER MENGE MITKOCHEN, DEN REST GANZ AM SCHLUSS BEIGBEN.
– mit dem Weisswein ablöschen
– Tomatenmark dazugeben und mitdünsten
– Zwiebeln und gehackter Knoblauch im Öl andünsten
– Basilikum frisch 1Kg in Einweg Passiertuch geben
– getrocknete Tomaten im Vitamix mit Wasser mischen
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