- NOCH ZU DEFINIEREN: ABBINDEN DER SAUCE AM SCHLUSS, WASSER SOLL WM GEBUNDEN WERDEN. WICHTIG:

KEIN MAIZENA!

- danach alle Zutaten (pürierte getrocknete Tomaten, Parma Doro gewürfelt, Tomatino, Oreganoblätter, Quality Thymian frisch,

Lorbeer, Bouillonpaste, Salz, Pfeffer, Zucker und Tomatenpulver) hinzugeben und 3-4h auf leichter Stufe kochen. ACHTUNG:

VON DEN GEWÜRZEN NUR 1/2 DER MENGE MITKOCHEN, DEN REST GANZ AM SCHLUSS BEIGBEN.

- mit dem Weisswein ablöschen

- Tomatenmark dazugeben und mitdünsten

- Zwiebeln und gehackter Knoblauch im Öl andünsten

- Basilikum frisch 1Kg in Einweg Passiertuch geben

- getrocknete Tomaten im Vitamix mit Wasser mischen